我是Johnson，說起Mr.HOKTO 的由來，就是個吃貨尋找美食的過程。幾年前與日本老婆回大阪，住在丈母娘家裡時，吃到一盒丈母娘買的五星級飯店生巧克力，一吃就愛上了！若干年後，與老婆去找當年的生巧克力！居然已經停售了！為了吃到那個味道！就開始自己研究如何製作生巧克力！沒想到！就讓我們找到那個味道了！

至於為什麼叫做Mr.HOKTO，想法很單純，單純很愛我們養的狗狗，牠的名字叫做HOKUTO(北斗），雖然牠已經上天國了，我們仍希望牠永遠留我們心中，老婆也手繪出可可樹與我們可愛的HOKUTO，成為了我們的LOGO。

希望能永保我們的毛孩子HOKUTO的熱情，用生巧克力來寵愛每一個喜愛我們的你。